Krenyes Gurih Singkong hingga Talas Goreng yang Bikin Nagih

Jakarta - Rasa gurih renyah dan bunyi kriuk aneka umbian yang digoreng selalu bikin nagih. Meski sudah lama dikonsumsi umbi-umbian goreng juga alami modifikasi.

Umbi-umbian lokal asli Indonesia sangat beragam. Ada singkong, ubi jalar kuning, ubi jalar ungu, talas, gembili hingga kentang. Dahulu umbi-umbian ini dikukus dan dinikmati sebagai pengganti nasi. Kemudian mulai diolah jadi gorengan dengan paduan tepung dan aneka rasa sebagai camilan.

Seperti keripik singkong, keripik talas, keripik ubi hingga beragam olahan lainnya. Ada singkong mekar, singkong yang dikukus dan diberi bumbu kemudian digorneg kering.

Selain dibuat keripik ubi jalar kini diolah sebagai bola ubi kopong. Dibuat dengan cara menghaluskan ubi kukus dan dicampur dengan tambahan tepung terigu serta gula halus.

Bola-bola ubi kopong ini juga dibuat dengan gaya kekinian. Beberapa ada yang diberi taburan gula halus hingga bubuk matcha. 

Umbi-umbian juga bisa diolah menjadi camilan enak lainnya. Sebut saja donat kentang, donat dengan paduan kentang halus. Kentang goreng bukan hanya french fries tetapi dalam bentuk adonan yang dibentuk panjang 25 cm. Kentang ini disjaikan dengan aneka pelengkap.

Bagaimana aneka umbi-umbian ini kini dikonsumsi sebagai camilan kekinian. Kami akan membahas segala macam tentang sajian umbi goreng. Bukan hanya yang lokal seperti singkong goreng akan tetapi juga kentang goreng kekinian yang digemari kaum millenial.

Kalau mau membuatnya sendiri ada resep-resep dan trik jitu bikin gorengan umbi yang renyah enak. Tetapi kalau mau pesan online atau datang ke gerai, kami akan berikan rekomendasinya. Pantau terus ulasan detikFood ya!

Ini Soto yang Enak dan Gampang Dibuat Sendiri

Jakarta - Buat sendiri soto Padang, Kudus hingga Betawi enak di rumah. Ikuti saja langkah-langkah mudah dari resep-resepnya.

Ragam soto khas Nusantara yang sedap sebenarnya mudah dibuat. Bahan-bahan yang digunakanpun mudah ditemui di pasar. Anda cukup pilih ingin buat soto Padang, Kudus atau bahkan soto singkong. 

1. Soto Kudus

Soto Kudus jadi salah satu soto berkuah bening kecokelatan yang punya banyak penggemar. Kuah gurinya memiliki aksen rasa manis. Cara pembuatan soto khas kota Kretek ini ternyata tidaklah sulit. Cukup ikuti resepnya di sini.

2. Soto Betawi

Menggunakan campuran santan dan susu, soto Betawi punya rasa yang gurih khas. Isiannya sendiri berupa irisan daging sapi rebus, kentang, irisan daun bawang serta sambal. Rasanya tentu makin mantap bila dilahap dengan nasi pulen hangat. Pekan ini, mending buat soto Betawi enak sendiri di rumah lewat resep ini.

3. Soto Padang

Soto khas ranah Minang ini punya kuah yang bening kecokelatan. Tapi aromanya sangat harum lantaran dimasak dengan rempah. Isiannya berupa irisan daging sapi, suun, dan perkedel kentang. Makin mantap dimakan pakai kerupuk merah dan sambalnya. Intip resep soto Padang di sini.

Diracik Sejak Tahun 1942, Soto Padang H. St Mangkuto Tak Pernah Berubah Rasanya

Diracik Sejak Tahun 1942, Soto Padang H. St Mangkuto Tak Pernah Berubah Rasanya

Jakarta - Di wilayah Pasar Baru, ada restoran soto Padang paling laris dan legendaris di Jakarta. Resepnya pun tak pernah berubah sejak tahun 1942.

Bagi penggemar soto, sajian di restoran Soto Padang Legendaris H. St Mangkuto memang tidak pernah membuat bosan. Berawal dari usaha keluarga, kini racikan soto Padang H. St Mangkuto sudah mendunia. Mulai dari pejabat, menteri, presiden, hingga wisatawan asing semuanya suka makan di sini.

"Jadi dulu ini merupakan usaha keluarga di kota Padang, sejak tahun 1942 sebelum jaman kemerdekaan Indonesia. Alhamdulillah sampai sekarang kita tidak pernah putus, lalu di Jakarta kita mulai membuka restoran ini sejak tahun 1966. Sekarang sudah ada dua cabang, di Pasar Baru dan Kebayoran," tutur Ibu Nelly Mangkuto, anak kedua dari H. Mangkuto kepada detikFood (21/02).

Di sini menu sotonya hanya satu, yaitu soto Padang saja. "Sejak dulu menunya tidak pernah berubah, hanya satu saja yaitu soto Padang. Jadi kualitas bahan dan rasa selalu terjaga," tutur Ibu Nelly. Belakangan ada tambahan menu sate Padang karena tingginya permintaan.

Satu porsi soto Padang (Rp 38.000) disajikan dalam mangkuk porselin China mungil dan biasanya disantap dengan nasi putih hangat serta kerupuk merah khas Padang.

Soto dari Luar Pulau Jawa Ini Rasanya Juga Nikmat

Jakarta - Kebanyakan soto berasal dari Jawa, padahal ada banyak soto nikmat dari luar pulau Jawa. Lima soto ini, misalnya, terbukti tak kalah populer.

Menyebut soto sering kali orang hanya terbayang soto Lamongan, Kudus, atau soto Betawi. Soto-soto dari pulau Jawa itu memang terkenal enak, tetapi sebenarnya ada soto dari luar pulau Jawa yang tak kalah populer dan nikmat. 

1. Soto Padang

Bukan hanya sate, Padang juga punya soto enak. Racikan soto Padang terdiri dari daging sapi goreng kering, suun, dan perkedel kentang. Kuahnya bening dengan penggunaan banyak rempah hingga memunculkan aroma dan rasa gurih alami.

Pelengkap soto Padang adalah sambal merah plus kerupuk pink atau kerupuk kulit. Di Jakarta, racikan soto Padang enak dan legendaris ada di kawasan Pasar Baru. Namanya Soto Padang Mangkuto yang harganya Rp 38.000 per porsi.

2. Soto Medan

Masih dari pulau Sumatera, ada soto Medan yang wajib dicicip pencinta soto. Isian primadonanya udang, meski bisa juga berisi suwiran ayam, daging, atau jeroan. Kuah soto Medan juga terkenal lebih kental.

Kuahnya diracik dari beragam rempah seperti jintan, bawang putih, dan ketumbar. Penambahan santan membuat kuah soto Medan makin gurih, kental, dan enak. Soto Medan paling enak dinikmati bersama emping, perkedel dan nasi hangat.

3. Soto Banjar

Soto Banjar merupakan menu khas Banjarmasin yang wajib dicicip. Kuahnya kaya rempah dengan paduan kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Kuahnya bisa bening atau keruh karena ditambahkan susu.

Soal isian, soto Banjar berisi suwiran ayam, perkedel kentang, telur bebek rebus, dan ketupat. Bisa juga dimakan dengan nasi hangat. Salah satu tempat menikmati soto Banjar enak di Jakarta adalah buatan Soto Banjar Nyaman.

Lanzhou Beef Ramen: Lamian Mulur dan Sate Kambing Berempah Khas Lanzhou yang Halal

Lanzhou Beef Ramen: Lamian Mulur dan Sate Kambing Berempah Khas Lanzhou yang Halal

Jakarta - Ada banyak restoran di sepanjang jalan Muara Karang Raya, Jakarta Utara. Dari semua restoran yang ada, Lanzhou Beef Ramen China jadi pusat perhatian lantaran sajikan lamian halal.

Sesuai namanya, lamian ini merupakan lamian khas Kota Lanzhou, Provinsi Gansu, Barat Laut China. Ada banyak warga muslim China yang tinggal di kota itu sehingga semua sajian yang ada di sana rata-rata dibuat dengan bahan-bahan yang halal.

Begitupun dengan restoran Lanzhou Beef Ramen China ini. Restorannya menempati ruko empat lantai. Tapi hanya satu lantai yang digunakan sebagai ruang santap sehingga bisa menampung pelanggan dalam jumlah tak begitu banyak.

Tapi begitu masuk, Anda akan disambut dengan aroma gurih kaldu sapi dan atraksi para pembuat mie yang memakai tangan. Sebab bagian ujung restoran dijadikan 'open kitchen' kecil. 

Melihat menunya, di sini tersedia ragam sajian khas Lanzhou. Namun andalannya tentu lamian. Ada dua jenis mie yang bisa Anda pilih, hand pulled noodle dan slice noodle. 

Bakso Ikan Telor Asin Ahan: Telor Asin dan Sayuran Dibalut Adonan Ikan Segar

Pontianak - Penggemar telor asin dan bakso ikan bakal ketagihan kalau mencicipi bakso di sini. Adonan daging ikannya kenyal gurih dengan kaldu bening segar! Sluurp!

Selain bakso daging gepeng Pontianak dikenal juga dengan bakso ikan yang segar. Ini karena hasil ikan segar yang berlimpah. Dibuat adonan dengan sedikit bahkan tanpa campuran tepung kanji kemudian dibentuk bola-bola dan direbus. Warnanya putih susu, empuk gurih, enak dikunyah tanpa tambahan apapun. 

Tetapi jika Anda berkunjung ke warung Bakso Ikan Telor Asin Ahan, ada banyak varian bakso ikan juga bakso cumi. Ada yang dipadu dengan pare, brokoli, jagung muda, cabe hijau besar dan diisi kuning telor asin. 

Semua bakso ikan ditaruh dalam wadah-wadah dan disusun dalam lemari kaca. Anda tinggal memilih jenis bakso yang disukai. Penjual akan mencelup dan menyiram dengan kaldu panas. Dilengkapi daun selada dan taburan bawang putih goreng cincang.

Sambil menunggu bakso ikan diracik, bisa ngemil otak-otak yang dijual hangat di salah satu sudut kios. Berbungkus daun kelapa otak-otak ikannya berwarna merah oranye dengan aroma gurih ikan dan cabai.

Bakso Sukowati: Lezatnya Bakso Asli Sragen Langganan SBY dan Keluarga

Jakarta - Mampir ke wilayah Cikeas ada kedai bakso legendaris. Bakso Sukowati terkenal sebagai bakso yang disukai oleh SBY dan keluarga sejak dulu.

Berjualan sejak tahun 1994, Bakso Sukowati mulai terkenal setelah menjadi langganan dari keluarga mantan Presiden SBY. Bahkan SBY sudah berlangganan bakso asal Sragen ini jauh sebelum beliau menjabat menjadi presiden.

Hingga saat ini Bakso Sukowati selalu ramai dengan pengunjung. Bermodalkan gerobak panjang yang besar, ribuan mangkok bakso ludes terjual setiap harinya. Ruang makan dan parkirannya juga luas, sehingga memudahkan orang untuk makan di kedai bakso ini.

Kaldu sapinya bening, tidak terlalu berlemak, sehingga tidak meninggalkan kerak minyak di mulut. Ringan tetapi gurih kaldunya cukup kuat dan tidak terlalu asin. Di sini disediakan tambahan garam di setiap meja, untuk menyesuaikan selera.

Sementara untuk rasa baksonya, meski bakso polos tapi rasa daging sapi terasa begitu kuat dengan campuran jejak rasa bawang putih dan lada di setiap gigitan, tidak kalah dengan bakso urat atau bakso isi lainnya. Sensasi sedap gurih dari setiap butir bakso, semakin enak saat dipadukan dengan mie kuning kenyal, dan taburan bawang goreng.

Kwe Tiaw Sapi Arang Ahim : Mulur Renyah Kwe Tiau Sapi Dimasak Pakai Api Arang

Jakarta - Bukan hanya Medan, Pontianak juga punya kwetiau sapi enak. Di rumah makan ini kwe tiau dimasak di atas api arang sehingga renyah enak teksturnya. 

Kwe tiaw sapi merupakan jajanan malam di kota Pontianak yang populer. Selain Apolo yang legendaris, juga ada banyak penjual kwe tiau sapi di kawasan pusat kota Pontianak. Salah satunya Kwe Tiaw Sapi Arang Ahim yang berlokadi di Jl. HOS Cokroaminoto, seberang Hotel Central. 

Rumah makan ini menempati ruko kecil di sudut, ruangan bagian dalam disi 5 buah meja. Sementara di bagian depan dan sisinya dipakai sebagai 'open kitchen' untuk meracik dan memasak kwe tiaw. Aroma wangi telur dan bawang terendus gurih mengelus hidung. Disela-sela bunyi wajan besi yang diketuk-ketuk keras, koki memasak kwe tiaw. 

Menunya semuanya berbahan kwe tiaw. Kwe tiaw goreng, kwe tiaw kuah, sop, dan kwe tiaw yam. Satu-satunya menu tanpa kwe tiaw, adalah nasi goreng. Irisan tipis daging sapi disusun dalam wadah plastik, bersama deretan jeroan sapi rebus seperti babat, paru, kikil, babat dan bakso sapi. Tentu saja kami tak melewatkan Kwe Tiaw goreng yang jadi andalan rumah makan ini. 

Meski tak terlalu ramai saat kami datang, kami harus menunggu sekitar 15 menit hingga seporsi kwe tiau goreng disajikan di hadapan kami. Ditaruh di atas piring melamin oranye yang dialasi daun patat atau daun simpur. Agak sulit mendapati kwe tiaw yang disajikan dengan daun simpur. 

Ini 5 Tempat Jajan Soto Enak Favorit Jokowi Hingga SBY

Ini 5 Tempat Jajan Soto Enak Favorit Jokowi Hingga SBY

Jakarta - Para pejabat negara punya soto ayam favorit. Bukan di Jakarta melainkan di luar kota. Sotonya enak dengan paduan suwiran ayam royal.

Di Jawa, soto menjadi primadona dan selalu jadi comfort food banyak orang. Di Solo hingga Jogja, para pejabat negara seperti Jokowi dan SBY ini punya rekomendasi soto enak. Bahkan beberapa kali Jokowi dan keluarga mengunjungi soto ini.


1. Soto Gading

Pulang ke Solo, Jokowi dan keluarga mampir untuk mencicip Soto Gading. Termasuk yang legendaris, soto gading ini sudah ada sejak tahun 1974. Bukan hanya Jokowi, beberapa petinggi negara pun seperti Abdurrahman Wahid, Megawati Soekarnoputri, dan Susilo Bambang Yudhoyono juga pernah bersantap ke Soto Gading.

Soto ini memiliki kuah yang kental dari kaldu ayam bening. Disajikan lengkap dengan soun, suwiran ayam dan taburan bawang merah goreng dan irisan daun seledri. Rasanya gurih enak dan agar semakin mantap, ditambah dengan pelengkap soto.

Pelengkapnya berupa gorengan tahu, tempe, sate usus, sate sapi, empal dan perkedel. Lokasinya ada di Jalan Brigjen Sudiarto No. 75, Solo.


2. Soto Ayam Pakelan Ny. Sien

Soto ayam khas kediri ini jadi salah satu langganan Presiden RI ke-6 Susilo Bambang Yudhoyono (SBY). Berada di Jalan Untung Suropati No. 1 dan 3, Pakelan, Kediri. Soto ayam pakelan ini punya kaldu yang gurih. Isiannya berupa suun, tauge, telur rebus dan suwiran ayam kampung. 

Berdiri sejak tahun 1990, Soto ayam Ny. Sien ini makin enak disantap dengan nasi, sambal dan kerupuk.


3. Soto Bathok Mbah Karto

Tak hanya murah tapi juga enak. Soto Bathok ini bisa Anda temui di Jogja. Persisnya di Jalan Candi Sambisari No. 6, Kecamatan Kalasan, Kabupaten Sleman. Soto ayam ini disajikan dalam mangkuk yang terbuat dari tempurung kelapa. 

Semangkuk sotonya terdiri dari nasi, tauge, potongan daging sapi dan ditaburi dengan bawang goreng serta cincangan seledri. Kaldu yang dituang panas-panas bikin sarapan makin enak. Semangkuk soto ini dibandrol dengan harga Rp 5 ribu saja.


4. Soto Ayam Pak Haji Niti

Abdullah Azwar Anas merupakan Bupati Banyuwangi yang dikenal doyan kulineran. Bersama dengan keluarga, Anas terlihat mampir ke warung soto untuk sarapan. 

Soto Ayam Pak Haji Niti ini jadi pilihannya. Berlokasi di dekat Taman Sritanjung, warung soto yang terbilang legendaris. Sudah berdiri sejak tahun 1984, soto yang hangat dengan paduan nasi putih memang enak untuk sarapan. Apalagi ditemani dengan pelengkap gorengan dan segelas teh hangat.


5. Soto Bu Sastro

Senang sepedahan, Gubernur Jawa Tengah ini mampir ke Soto Bu Sastro. Lokasinya ada di Jalan Adi Sucipto, Timur Hotel Lor in 100 meter, Colomadu. Aneka sate jeroan dan sate telur puyuh bisa jadi pelengkap makan soto.

Nasi, tauge dan potongan daging sapi enak disiram dengan kaldu. Nyam, enak!

Nasi Bakar Jantung Pisang, Kuliner Khas Vegan di Jakarta Selatan

Nasi Bakar Jantung Pisang, Kuliner Khas Vegan di Jakarta Selatan

Jakarta - Nasi bakar yang satu ini beda dengan yang lainnya. Dibungkus daun pisang, isi kuliner ini bukan tuna atau ikan lainnya. Tapi jantung pisang. Disajikan sederhana, dengan hiasan cabai dan tercium aroma wangi bunga kecombrang. Di pinggiran nasi bakarnya ada tempe krispi dan irisan ketimun.

Nasih Bakar Jantung pisang ini salah satu menu baru yang disajikan RBoJ, cafe dan restoran yang tadinya hanya menyajikan produk unggulannya Special Blend Concentrate yang memiliki nuansa rasa buah, serta Toraja Blend yang menawarkan rasa kopi lebih kuar dan cenderung pahit.

Kini tak hanya minuman dan camilan, beberapa hidangan utama pun mulai ditawarkan di restoran yang berlokasi di kawasan Buncit, Jakarta Selatan ini.

Sejak awal buka yaitu pada 14 Desember 2018, konsep resto ini adalah vegetarian. Tak heran jika menu baru ini pun bernuansa vegetarian.

Meski menunya didominasi dari tumbuhan, menurut Direktur Operasional RBoJ Cafe Sevtriyana, hidangan yang disajikan nyaman dinikmati para pelanggannya. "Nasi Bakar Jantung pisang, misalnya itu salah satu best seller kami, disajikan dengan kombinasi bumbu, sehingga enak dinikmati," katanya di Jakarta Selasa, 12 Februari 2019.

Bagi vegan, yang tidak mengkonsumsi produk hewani seperti susu, hidangan yang disajikan pun akan tetap enak, meski tanpa produk hewani tersebut. Ini karena menurut Sevtriyana, salah bahan susunya diganti dengan kacang yang rasanya tak kalah nikmat. "Demikian juga nasi goreng RBoJ yang biasanya pakai telur ceplok, maka telurnya diganti dengan bakwan sayuran," katanya menerangkan.

Ada juga Nasi Bali yang bisa disajikan dengan dua pilihan. Untuk vegetarian ada telur baladonya, sementara untuk vegan ada sate lilit dari jamur dan tahu. "Rasanya sama dengan sate lilit yang biasa dimakan," katanya lagi.

Cahaya Kota: Menyantap Menu Favorit Bung Karno di Resto Legendaris

Jakarta - Restoran legendaris ini jadi langganan Presiden Soekarno. Ada mie goreng dan ayam goreng mentega enak berporsi royal di sini. Sedap! 

Restoran yang satu ini amat tersohor di wilayah Menteng. Bisa dibilang, Cahaya Kota jadi salah satu restoran China legendaris di Jakarta Pusat. Letaknya sendiri tak jauh dari Stasiun Gondangdia. 

Restoran ini dulunya jadi salah satu restoran favorit Presiden pertama RI, Soekarno. Kabarnya, dahulu Presiden Soekarno sering membeli mie goreng dan ayam goreng mentega di sana.

Wajar saja, Cahaya Kota memang sudah ada sejak tahun 1943. Namanya dulu bukanlah 'Cahaya Kota' melainkan 'Tung Kong'. "Dulu (Presiden Soekarno) biasa beli lewat ajudannya," jelas salah satu staf restoran pada detikFood.

Staf itu juga menuturkan bahwa mungkin Presiden Soekarno beberapa kali berkunjung dan bersantap di restoran sebelum tahun 1961. Sebab di tahun 1961, restoran tersebut pindah ke lokasinya saat ini. Dulunya Tung Kong berlokasi di wilayah Patung Tani. Usai pindah ke Jl KH Wahid Hasyim no 9, barulah 'Tung Kong' berganti nama menjadi 'Cahaya Kota'.

Kami pun penasaran dengan cita rasa dua menu kesukaan Presiden Soekarno di sini. Kami akhirnya berkunjung untuk santap malam ke Cahaya Kota. Interiornya terbilang biasa saja. Tertata rapi meja dan kursi kayu di ruang tanpa sekat layaknya sebuah ballroom. 

Beberapa lampion menghiasi langit-langit meja kasir. Botol-botol anggur tertata rapi di lemari kayu belakang kasir. 

Cahaya Kota menawarkan ragam sajian berbahan dasar seafood, ayam, daging sapi hingga daging katak. Tentunya rata-rata dimasak dengan bumbu khas Negeri Tirai Bambu. Tenang saja, tak ada menu berbahan dasar daging babi di sini.

Tak perlu lama meihat buku menu, kami langsung memesan Mie Goreng dan Ayam Goreng Tepung. Karena tergoda, kami pun memesan Udang Kristal sebagai lauk tambahan.

Mie Goreng (Rp 70.000) di sini menggunakan mie telur. Isiannya berupa daging ayam, potongan sawi, udang ukuran kecil, dan telur orek. Bagian atas mie goreng diberi irisan telur dadar layaknya nasi kuning. Rasanya memang sederhana, layaknya mie goreng telur buatan rumah. 

Meski begitu, rasa gurihnya terasa pas. Pasti berkat racikan bumbu yang ada karena semua menu di sini tidak memakai MSG. Porsinya sendiri terbilang royal. Seporsi mie goreng ini bisa dilahap oleh 2 orang. Makan mie goreng ini dijamin ingat masakan ibu di rumah. Nyam!

Menu selanjutnya Ayam Goreng Mentega (Rp 130.000). Hmmm... Aroma gurih saus mentega dan ayam goreng mengelus hidung. Harganya cukup merogoh kocek lantaran seporsi ayam goreng berisi satu potong ayam utuh, tanpa ceker dan kepala. Ayamnya dipotong menjadi delapan bagian. Ukuran ayamnya sendiri tak terlalu besar.

Menu ini tersaji lengkap dengan bubuk lada dan garam sangrai. Gigitan pertama terasa gurih asin saus mentega kental plus daging juicy ayam. Tak hanya di bagian kulit ayamnya, rasa gurih saus meresap hingga ke dalam daging ayam. Lidah kami pun dimanjakan dengan menu ini. Rasanya makin lezat lantaran kami tahu kalau menu ini tak memakai MSG. Ayam goreng gurih hangat ini pas dimakan bersama nasi pulen hangat. Mantap!

Tak ketinggalan Udang Kristal (Rp 130.000). Menu ini berisi udang goreng yang dilumuri saus madu manis legit. Udang kupasnya dibalut tepung lalu digoreng dalam banyak minyak hingga garing. Kemudian baru disiram saus madu manis dan diberi taburan kacang wijen. Porsinya memang tak banyak. Saus madunya sendiri didominasi rasa manis. Tapi enaknya udang yang dipakai berdaging tebal dan segar.

Diluar menu ala carte yang kami cicipi, sebenarnya restoran Cahaya Kota punya 'Menu Hemat'. Menu itu berisi paket ragam pilihan lauk plus seporsi nasi. Seperti nasi sapi lada hitam, nasi ayam kungpao, nasi udang kluyuk, nasi kakap garam lada hingga aneka mie, nasi goreng, dan kwetiau. Rata-rata menu hemat itu dibanderol dengan harga mulai dari Rp 25.000 - Rp 37.000.

Nah, kalau sedang ada di kawasan Menteng, tak ada salahnya mampir ke restoran legendaris ini. Tentunya jangan lupa cicipi menu favorit Bung Karno, ya!

Cahaya Kota
Jl KH Wahid Hasyim No 9
Menteng, Jakarta Pusat 
Telp: 021 3143077

Mau Cicip Mie Bakso Janda? Cukup Bayar Rp 10 Ribu Saja

Aceh Utara - Berkunjung ke Aceh, tidak melulu harus mencicipi Mie Aceh Topping Kepiting atau Sate Matang. Kali ini, ada yang lagi populer di Aceh Utara, Mie Bakso Janda.

Kuliner dengan nama unik ini sedang menjadi primadona bagi masyarakat. Jika ingin mencicipinya, bisa langsung ke warungnya yang terletak di Desa Matang Kumbang, Kecamatan Baktiya, Aceh Utara. Warungnya persis berada di pinggir Jalan Medan- Banda Aceh.

Mie bakso Janda ini ramai dikunjungi oleh masyarakat setiap harinya. Selain rasa mie dna baksonya enak, nama 'janda' itu pun menarik perhatian. Nama itu membawa warung milik Ibu Idarwati ini kian melejit dan warungnya tak pernah sepi pelanggan. 

Saat detikfood mengunjungi warung tersebut, tampak pembeli ramai memadati waring. Deretan kendaraan baik roda dua maupun roda empat terparkir rapi di pinggir jalan nasional itu. Pembeli ada yang menikmati langsung di tempat, ada pula memesan untuk dibungkus.

"Nama janda ini terinspirasi sewaktu saya kuliah dulu. Banyak teman-teman saya waktu itu memanggil saya Kak Janda. Nah, pas saya buka warung bakso langsung saya beri nama Mie Bakso Janda Cirasa. Kata Cirasa artinya coba rasa," kata Idarwati kepada detikcom, Sabtu (9/2/2019).

Dia mengaku warung mieso nya itu sudah ada sejak 14 tahun lalu pasca bencana tsunami melanda Aceh. Namun, warung miliknya populer semenjak lima tahun terakhir.

"Sudah ada sejak 14 tahun lalu. Namun, mulai populer lima tahun terakhir. Untuk makanannya sih tetap seperti mie bakso umumnya. Cuma, tempat kita rasa kuahnya berbeda. Serta banyak tetelannya," setbut Idarwati.

Selain itu, Idarwati menyebutkan di warung tempatnya itu murah meriah. Satu porsi mie bakso lengkap hanya dibanderol Rp 10 ribu. Aneka minuman pun ada untuk disajikan kepada pelanggan.

"Murah meriah. Hanya dengan Rp 10 ribu sudah dapat satu porsi miesonya. Dan Alhamdulillah, setiap harinya warung saya bisa menghabiskan 35 kg mie kuning dan 30 potong ayam," tambah Idarwati.

Sementara salah seorang pengunjung, Taufik mengaku puas dengan citarasa mie bakso tersebut. Rasa kuahnya sangat gurih sehingga siapapun yang mencobanya ketagihan.

"Awalnya saya penasaran dengan namanya itu ada Janda. Saya mencoba dan mantap rasanya. Sudah namanya unik, rasanya pun menggairahkan," sebut Taufik.

Doyan Cumi? Yuk, Bikin 5 Olahan Cumi Gurih Enak Ini!

Jakarta - Teksturnya yang kenyal membuat cumi banyak disukai orang, apalagi seafood ini juga enak dan mudah dibuat. Aneka masakan cumi cocok dijadikan lauk makan nasi.

Mumpung sedang libur, yuk bikin aneka olahan cumi yang enak. Mulai cumi goreng tepung hingga cumi cabai serpih yang pedas gurih. 

1. Cumi Goreng Tepung 

Untuk membuat hidangan ini dibutuhkan cumi segar berukuran besar. Sebelum dimasak, bersihkan dulu cumi dan pisahkan dari kepala serta kulitnya. 

Potong cumi melintang menjadi bentuk cincin lalu balur dengan tepung dan goreng hingga renyah. Cumi goreng tepung ini paling enak dimakan bersama cocolan saus sambal dan mayonaise. Cek resep lengkapnya di sini.

2. Cumi Bumbu Kecombrang

Kalau suka olahan cumi dengan aroma dan rasa kuat, coba buat cumi bumbu kecombrang. Menu ini punya aroma harum semerbak khas bunga kecombrang. 

Cumi bumbu kecombrang paling mantap dijadikan lauk makan siang dengan nasi putih hangat. Menu cumi spesial ini bisa dibuat dengan mengikuti resep berikut.


3. Oseng Cumi Asin Cabai Hijau

Bukan hanya cumi segar yang enak, cumi asin yang kering juga tak kalah mantap. Coba tumis cumi asin dengan irisan cabai hijau dan cabai rawit.

Paduan rasa asin gurih dan pedas seolah pecah bersamaan di mulut. Supaya makin komplit, lengkapi dengan petai dan kacang panjang. Yuk masak oseng cumi yang simpel dengan resep ini.

4. Hotplate Cumi Renyah 

Menu cumi yang satu ini tak hanya bisa dinikmati di restoran saja tapi juga bisa dibuat di rumah. Sensasi renyah cumi berpadu dengan saus yang wangi dan gurih. 

Sajian spesial ini pasti disukai semua anggota keluarga. Cek resepnya di sinidan jadikan menu ini santapan makan malam spesial.

5. Cumi Cabai Serpih 

Jangan sedih kalau tak punya cabai segar untuk mengolah cumi. Manfaatkan cabai serpih atau cabai bubuk kasar untuk membuat sajian mantaap. 

Tambahkan minyak cabai dan bubuk szechuan untuk rasa yang semakin nendang. Cumi cabai serpih yang simpel bisa dibuat dengan resep ini.